Da die Tage nun kürzer und kälter werden, gibt es nichts Besseres als eine köstliche, warme Mahlzeit nach einem langen Tag bei kaltem und regnerischem Wetter.

Normalerweise würdest du vllt zu einem köstlichen Chili con Carne oder zu einer Gemüsesuppe neigen. Aber heute hast du beschlossen, die Dinge mal ein wenig aufzupeppen.

Anstatt die Gemüsesuppe deiner Oma zuzubereiten, versuchst du heute die leckere Ramen-Suppe nachzumachen, die du neulich im „Ramen-Palast“ hattest.

Im Restaurant schien es ziemlich einfach zu sein. Der Küchenchef holte das geschälte Gemüse, schnitt es in Scheiben und mischte es in einem Topf zusammen mit Gewürzen und Wasser um anschließend die köstliche Ramenbrühe mit gekochtem Gemüse zu erhalten. Um den Ramen den letzten Schliff zu geben, fügte er köstliche Nudeln hinzu. Das klingt nicht zu schwer!

Also schnapp dir deine Schürze und mach dich an die Arbeit!
 

Und falls du es selbst ausprobieren möchten, finden du hier eine kleine Hilfe:

ZUTATEN:

2 große Eier
1 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
4 Tassen natriumarmer Hühnerbrühe
115 Gramm Shiitake-Pilze
1 Esslöffel natriumarmer Sojasoße
3 Packungen (c.a. 160 Gramm gekühltes Yaki-Soba *beiliegende Gewürzmischungen nicht benutzen
3 Tassen Babyspinat
1 Karotte, gerieben
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Anleitung:

Das Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und es unter häufigem Rühren etwa 1-2 Minuten lang kochen, bis es duftet.

Hühnerbrühe, Pilze, Sojasoße und 3 Tassen Wasser unterrühren.

Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind. Yaki-Soba einrühren, bis es sich gelöst und durchgegart hat, ca. 2-3 Minuten. Spinat, Karotte und Schnittlauch einrühren, bis der Spinat anfängt in sich einzugehen, ca. 2 Minuten. Koche die Eier und garniere dein Ramen bevor du es servierst.