Ora che le giornate si fanno più corte e fredde, non c'è niente di meglio di un delizioso pasto caldo dopo una lunga giornata al freddo e alla pioggia.

Normalmente, ti gusteresti una deliziosa scodella di chili con carne o di zuppa di verdure, ma oggi hai deciso di rendere le cose un po' più piccanti.
Invece di preparare la zuppa di verdure della nonna, provi a ricreare la deliziosa zuppa di ramen che hai mangiato l'altro giorno al "Palazzo del Ramen". 

Al ristorante sembrava piuttosto facile. Lo chef ha preso le verdure sbucciate, le ha tagliate a fette e le ha mischiate in una pentola con spezie e acqua per ottenere questo delizioso brodo di ramen e verdure cotte. Per dare l'ultimo tocco al ramen, ha aggiunto deliziosi spaghetti alla zuppa. Non sembra troppo difficile!

Quindi, prendi il grembiule e mettiti al lavoro!

E nel caso vogliate provare, ecco un piccolo aiuto:

INGREDIENTI:

2 uova grandi
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritato
1 cucchiaio di zenzero appena grattugiato
4 tazze di brodo di pollo ridotto
4 etti di funghi shiitake
1 cucchiaio di salsa di soia ridotta
3 confezioni da 3 (5,6 etti) di Yaki-Soba congelati, scartare le confezioni di salsa per condimento*
3 tazze di spinaci
1 carota grattugiata
2 cucchiai di erba cipollina tritata

PROCEDIMENTO:

1 Scaldare l'olio d'oliva in una pentola da brodo grande o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e cuocete mescolando spesso, fino a quando non sarà profumato, 1-2 minuti circa.
2 Aggiungere al brodo di pollo, funghi, salsa di soia e 3 tazze d'acqua.
3 Portare a ebollizione; ridurre il calore e far bollire a fuoco lento fino a quando i funghi non si saranno ammorbiditi, circa 10 minuti. Mescolare gli Yaki-Soba fino a quando non saranno cotti, circa 2-3 minuti.
4 Mescolare gli spinaci, le carote e l'erba cipollina fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire, circa 2 minuti.
5 Lessare le uova e guarnire leggermente il ramen prima di servirlo