¡Algo calentito para los días de frío!

Ramen Palace

Ahora que los días se están volviendo más cortos y más fríos, no hay nada como una comida caliente y deliciosa después de un largo día de tiempo frío y lluvioso.

Normalmente tomarías un delicioso plato de chili con carne, o quizás una sopa de verduras. Pero hoy, has decidido darle un poco más de sabor a tu comida.

En lugar de prepararte la sopa de verduras de la abuela, vas a intentar recrear la deliciosa sopa de ramen que tomaste el otro día en el Palacio del Ramen.

En el restaurante parecía bastante fácil. El chef peló las verduras, las cortó y las mezcló en una olla con especias y agua para obtener este delicioso plato de ramen y las verduras cocidas. Para darle un último toque añadió los ricos noodles japoneses a la sopa. ¡No suena tan difícil!

Así que, coge tu delantal y ¡ponte a trabajar!

 

Y en caso de que quieras intentarlo tú mismo, aquí tienes una pequeña ayuda:

INGREDIENTES:

  • 2 huevos grandes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 cucharada de jengibre recién rallado

  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

  • 4 onzas de setas shiitake

  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio

  • 3 paquetes (5.6 onzas) de Yaki-Soba refrigerados, sin utilizar los paquetes de salsa de especias*

  • 3 tazas de brotes de espinacas

  • 1 zanahoria rallada

  • 2 cucharadas de cebollino picado

PREPARACIÓN:

  1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla sopera o en una olla de hierro fundido. Añade el ajo y el jengibre y cocínalos, removiendo con frecuencia, durante aproximadamente 1 o 2 minutos.

  2. Mezcla el caldo de pollo, los champiñones, la salsa de soja y 3 tazas de agua.

  3. Espera a que hierva, luego baja el fuego y deja que siga hirviendo a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente unos 10 minutos. Añade los Yaki-Soba y espera hasta que estén sueltos y cocinados, unos 2 o 3 minutos.

  4. Añade las espinacas, la zanahoria y el cebollino hasta que las espinacas comiencen a perder volumen, aproximadamente 2 minutos.

  5. Cuece los huevos y decora un poco tu ramen antes de servirlo.