Witajcie! Grupa Kreatorów Smaku przygotowała przepisy na wegańskie potrawy! Zapraszamy do przeczytania.
Surówka z kapusty kiszonej z marchewką i jabłkiem:
Składniki:
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 1 jabłko i 1 cebula
- 2 marchewki
- 4 łyżki oleju i 3 łyżki cukru
- kminek, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę poszatkuj, pokrój cieńko cebulę, jabłko i marchewkę zetrzyj na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki razem: cebulę, kapustę, jabłko, marchewkę, cukier oraz olej. Do wymieszanych składników dodaj kminek oraz pieprz i sól według własnego uznania. Gotową surówkę wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Wegańskie naleśniki:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej i 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 3 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- olej
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki potrzebne do wykonania ciasta zmiksuj i odstaw na 10 minut. Po upływie tego czasu smaż naleśniki na patelni. Uważaj, żeby ciasto nie przywarło do patelni! Gdy podsmażysz wszystkie naleśniki, połóż je na talerzu i zajadaj.
Wegańskie drożdżówki ze śliwkami.
Składniki:
- 1 szklanka mleka roślinnego i 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka syropu klonowego i 1 łyżka cukru
- 2 łyżki suchych drożdży i 2 łyżki mleka kokosowego
- 2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 i 1/4 łyżeczki cynamonu i 1 szczypta soli morskiej
- 200 g powideł śliwkowych
- 1 łyżka cukru trzcinowego i 1 szklanka cukru pudru
- 2 szklanki śliwek
Przygotowanie:
1. Mleko sojowe lekko podgrzej w garnku. Dodaj olej kokosowy, drożdże, cukier i syrop klonowy. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Na powierzchni ciasta rozsmarowuj powidła i połóż śliwki pokrojone na mniejsze cząstki. Ciasto pokrój na równe części o szerokości 3 centymetry. Gotowe drożdżówki włóż do piekarnika, nastaw na najniższą temperaturę, a po 10 minutach, zwiększ temperaturę do 190 stopni i piecz jeszcze przez 20 minut. Gotowe drożdżówki wystudź i polej cynamonowym lukrem.
Wegańskie pierogi z ciecierzycą
Składniki:
- 220 g mąki pszennej i 150 g ciecierzycy
- ciepła woda
- 1 cebula i 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek i oliwa z chilli
- 2 łyżki bułki tartej
- przyprawy: sól, majeranek, słodka papryka
Przygotowanie:
1. Namocz ziarno ciecierzycy na 12 godzin. Później ugotuj ją do miękkości w wodzie, bez soli, po czym przekręć przez maszynkę. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Na rozgrzaną oliwę (dodaj również oliwę chili) wrzuć cebulę i zeszklij ją. Dodaj czosnek, wymieszaj z ciecierzycą i przyprawami. Dodaj 2 łyżki bułki tartej dla zagęszczenia farszu. Na stolnicę wysyp mąkę i dolewając partiami ciepłą wodę, zagnieć ciasto. Rozwałkuj cienko, po czym szklanką wytnij placki. Nakładaj farsz i gotowe pierogi gotuj przez 5 minut.
Odwiedź naszą stronę na facebooku: https://www.facebook.com/groups/kreatorsmaku/