Hola, queridos Smeeters, ¿cómo va todo?
Este 20 de septiembre es el día de la paella, por lo que este mes hablaremos de ello.
La paella, junto a la tortilla de patatas, es el platillo de origen español más conocido del mundo. Se originó entre los siglos XV y XVI en Valencia (España), como un alimento de campesinos.
La paella proporciona numerosos beneficios para la salud de nuestro organismo.
- El arroz es un cereal rico en vitaminas D, B1 y B2 y minerales como el calcio o el hierro.
- Las vitaminas B3 y B12, así como minerales como el zinc y el magnesio, gracias a la carne que se agrega a este platillo.
- Mejora su tránsito intestinal gracias a que las judías verdes que agregamos a este plato, dan fibra.
- Y, finalmente, el marisco es una fuente excelente de ácidos grasos Omega-3.
Después, este plato se fue popularizando a otras regiones españolas; se hicieron variaciones como la paella marinera o la paella mixta. Los primordiales alimentos son:
- Arroz: arroz bomba es la variedad utilizada para la preparación de este plato.
- Pollo y conejo, y si es paella de marisco sustituimos la carne por el marisco (gambas, calamares, chirlas y mejillones).
- Azafrán: durante el periodo moro, el azafrán fue uno de los condimentos más utilizados en España.
- Leguminosas: en la receta original se utilizaba la tabella, la ferradura y el garrafón. Los dos primeros son variedades de judía verde y el garrafón es un tipo de alubia.
& Sin olvidarnos del aceite de oliva virgen extra, el pimentón, tomate triturado y el romero para darle sabor.
Espero os haya gustado esta información, nos vemos por el juego, un beso.
Su reportera rosa,
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