Wiosna na talerzu

dd

Cześć Smeetowicze! Nadeszła wiosna, a wraz z nią bogactwo świeżych warzyw i owoców. Warto więc przywitać ją zdrowo, lekko i kolorowo. Czas najwyższy, by wprosiła się do naszych kuchni! Kreatorzy Smaku przedstawiają kilka doskonałych przepisów na tę porę roku. Będzie to prawdziwa uczta dla wszystkich miłośników warzyw i osób, które mają ochotę na coś lekkiego i kolorowego!

1. Warzywno-owocowe koktajle do wyboru:
Seler odtruwa, przyspiesza trawienie, buraki i marchew wspomagają przemianę materii, zawierają mnóstwo błonnika. A wszystkie warzywa łączy to, że mają mało kalorii. Raz spróbujesz koktajli z marchwi, buraków czy pomidorów, a na dobre zagoszczą w twojej diecie z korzyścią dla zdrowia i figury.

• SOK Z SELERA NACIOWEGO I JABŁEK
Składniki: 2-3 łodygi selera naciowego, 1-2 jabłka, woda mineralna, sok z 1/2 cytryny.
Sposób przygotowania: Seler i jabłka dokładnie myjemy, wycinamy nasiona z jabłek. Następnie miksujemy wszystkie składniki i uzyskujemy pyszny, świeży sok.

• KOKTAJL Z JAGÓD I BURAKA
Składniki
: 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego, 2-3 kostki lodu, 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 10 małych buraków, 1/4 szklanki jogurtu.
Sposób przygotowania: Siemię wsypujemy do blendera, miksujemy z kostkami lodu i sokiem pomarańczowym. Dodajemy czarne jagody, buraki obrane i pokrojone w kostkę i nadal miksujemy.

• KOKTAJL Z RUKOLĄ I JABŁKIEM
Składniki:1/2 szklanki soku grejpfrutowego, garść rukoli, 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich, 1/2 jabłka, ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w kostkę, 1/4 szklanki mleka kokosowego, 2-3 kostki lodu.
Sposób przygotowania:Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

• KOKTAJL TRUSKAWKOWO-BANANOWY
Składniki
:1 banan, 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 6 truskawek,1 szklanka jogurtu naturalnego.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

• KOKTAJL SZPINAK-AWOKADO
Składniki
: 2 garści posiekanego szpinaku, miąższ z niedużego awokado, 1,5 szklanki soku z zielonych jabłek
Sposób przygotowania: Umyty i posiekany szpinak miksujemy z awokado i sokiem z jabłek.

• KOKTAJL POMIDOROWY
Składniki
: 1 łyżka curry w proszku,1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego,4 szklanki (po 250 ml) soku pomidorowego, świeżo mielony pieprz do smaku,6 łyżek jogurtu naturalnego6 łodyg selera naciowego lub 6 gałązek kolendry do dekoracji.
Sposób przygotowania: Do rondla o grubym dnie wsypujemy curry i kmin rzymski. Ciągle mieszając, podgrzewamy, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć (ok. 20 sekund). Wlewamy sok pomidorowy, bardzo mocno podgrzewamy i zdejmujemy z ognia. Pieprzymy, studzimy i wstawiamy do lodówki. Dobrze schłodzony koktajl wlewamy do szklaneczek, dekorujemy kleksami jogurtu. Do każdej szklaneczki wkładamy po 1 łodydze selera lub kolendry.

2. Spring Rollsy
Składniki: 6 arkuszy papieru ryżowego, 1 marchewka, 1 zielony ogórek, 1 papryka (żółta lub czerwona), 1 garść kiełków soi, 1 garść kiełków rzeżuchy, kilka liści sałaty rzymskiej.
Sos: 2 łyżki wody, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka octu ryżowego, 1 pokrojona papryczka chili.
Przygotowanie:
Krok 1 Marchewkę, sałatę i ogórka pokrój w słupki.
Krok 2 Papier ryżowy zamocz w wodzie (to spowoduje, że stanie się miękki i plastyczny).
Krok 3 Na środek papieru nałóż pokrojone warzywa, dodaj kiełki, kolendrę i poszarpaną sałatę. Zwiń, zawijając brzegi i mocno dociskając.
Krok 4 Wodę podgrzej i rozpuść w niej cukier, dodaj pozostałe składniki sosu.
Krok 5 Zwinięte spring rollsy podawaj z sosem.


3. Zupa jarzynowa
Składniki: 4 skrzydełka z kurczaka, pół skrzydełka z indyka lub kawałek wołowiny rosołowej, pęczek włoszczyzny, 4 duże ziemniaki, pół małego kalafiora lub brokuła (albo kilka sporych mrożonych różyczek), 2 garście fasoli szparagowej (może być z mrożonki), pół kalarepki (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Krok 1 Mięso opłucz, zalej wodą (ok. 1,5 l), posól i zagotuj.
Krok 2 Włoszczyznę oczyść, pokrój na paseczki, dodaj do mięsa i gotuj ok. 35 minut. Jeśli gotujesz wywar na wołowinie, warzywa dołóż po ok. godzinie gotowania mięsa
Krok 3 Świeżą fasolkę szparagową oczyść, pokrój na kawałki, opłucz i dodaj do zupy w połowie gotowania.
Krok 4 Podobnie zrób z kalarepką obraną i pokrojoną w kostkę.
Krok 5 Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Krok 6 Pod koniec gotowania dodaj do zupy kalafiora lub brokuła
Krok 7 Ugotowane mięso wyjmij, obierz z kości i włóż do zupy. Zagotuj.
Krok 8 Jarzynówkę możesz zaprawić śmietaną - ale nie jest to obowiązkowe. Zupa ze śmietaną będzie bardziej kaloryczna.
Krok 9 Zupę nalej do talerzy, posyp natką lub koperkiem.

4. Zielona sałatka z rzodkiewką i gruszką
Składniki: sałatka lodowa (kilka listków), ½ pęczka rzodkiewki, liście z rzodkiewki (mogą być z całego pęczka), 15 dag czerwonej papryki, 15 dag zielonej papryki, 20 dag gruszek (waga po obraniu) sok z cytryny, 5 dag selera naciowego, 2 dag pora, 1 łyżka oleju (np. z pestek winogron), imbir (w proszku), czosnek niedźwiedzi, majeranek, sól, pieprz
Do dekoracji: 4 łyżki słonecznika
Przygotowanie: Liście lodowej sałaty i rzodkiewki opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Rzodkiewki opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Czerwoną i zieloną paprykę oczyścić z pestek, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Gruszki obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Seler naciowy i por opłukać, osuszyć i również pokroić w kostkę. Do miski przełożyć sałatę lodową, liście rzodkiewki, rzodkiewkę, czerwoną i zieloną paprykę, gruszkę, seler naciowy i por. Dodać olej, szczyptę imbiru, czosnku niedźwiedziego, rozgniecionego w palcach majeranku, soli i pieprzu. Całość razem wymieszać i włożyć do lodówki na około 15 minut.  Słonecznik zrumienić na suchej patelni i ostudzić. Sałatkę przełożyć do szklanej salaterki i udekorować zrumienionym słonecznikiem. Podawać do potraw z grilla lub jako surówkę do obiadu. Podane składniki wystarczą na około 5-6 porcji.

Dziękujemy i po więcej przepisów, zapraszamy na naszą grupę: https://www.facebook.com/groups/kreatorsmaku/
Zachęcamy również do podzielenia się swoimi przepisami!

Ostatnio dodana zawartość