Hej Hej Smeetowicze! Na ten miesiąc (czyli czerwiec) proponujemy wam przepisy na orzeźwiające menu na upalne dni.
Co polecają nasi Kreatorzy Smaku?
- Xenia Black i jej szybka do przygotowania „Sałatka z truskawkami i szparagami”,
- ewa.dziubel, która poleca Wam lody dla ochłody - „Sorbet z truskawek”,
- ››ωнιтєωσℓf‹‹ i jej propozycja dla miłośników zielonych koktajli - „Chia smoothie”,
- Katja i jej popisowy przepis - „Chłodnik z awokado”.
Sałatka z truskawkami i szparagami:
Składniki na 2 porcje:
2 duże garści rukoli
1,5 szkl. truskawek
100g sera typu feta
1 pęczek cienkich zielonych szparagów
2 łyżki sezamu
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
1. Rukolę, szparagi i truskawki opłukujemy i osuszamy. Ze szparagów usuwamy końcówki, łamiąc je.
2. Kroimy na 4 cm kawałki. Na patelni zwykłej lub grillowej rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy szparagi i oprószamy je szczyptą soli. Szparagi podsmażamy około 5 minut, powinny być miękkie i jednocześnie jędrne i chrupiące.
3. Na talerzu układamy osuszoną rukolę oraz grillowane szparagi. Z truskawek odrywamy szypułki. Owoce kroimy na pół lub na ćwiartki, zależnie od wielkości truskawek. Układamy na sałatce.
4. Posypujemy fetą pokrojoną w kostkę i skrapiamy pozostałą oliwą i octem balsamicznym.
5. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, a na koniec na suchej patelni prażymy sezam, uważając, aby się nie przypalił. Posypujemy sałatkę.
Lodowy sorbet z truskawek:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas mrożenia: 6 godzin
Ilość porcji: 10 gałek
Kalorie: 55 w 1 gałce
Składniki:
500 g truskawek
pół szklanki cukru
sok z 1 cytryny
2 łyżki wody
Wykonanie:
1. W małym rondelku umieść sok z cytryny, dwie łyżki wody oraz cukier. Podgrzewaj syrop kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Odstaw.
2. W tym czasie umyj truskawki i usuń szypułki. Truskawki umieść w garnku i zmiksuj na gładką masę. Możesz użyć blendera ręcznego lub zmiksować je w kielichu.
3. Do masy truskawkowej wlej syrop z cukru. Całość zamieszaj i przelej do pojemnika na lody - np. litrowego. Po 2 godzinach wyjmij pojemnik i zamieszaj lody. Ja używam do tego ręcznego blendera. Blenduj lody jeszcze 1-2 razy w godzinnych odstępach. Dzięki temu ich struktura będzie jednolita i będzie można je nakładać „na gałki". (Po każdym mieszaniu lody od razu odkładaj do zamrażalnika).
*Masa w dużym pojemniku z zamknięciem całkowicie zamrozi się po 6 godzinach.
*W wersji lodów na patyku, czy w foremkach wystarczą już tylko 2 godziny mrożenia.
Chłodnik z awokado 🥑
Składniki:
• awokado 1 sztuka
• cytryna 1 sztuka
• ogórek zielony 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• natka kolendry 1 pęczek
• kefir 300 mililitrów
• jogurt naturalny 3 łyżki
• oliwa 50 mililitrów
Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę i skrapiamy sokiem z połówki cytryny. Obieramy ogórek i kroimy na 3 części wzdłuż, wykrawamy środki z nasionami. Czosnek siekamy. Kolendrę siekamy. Do misy blendera wkładamy: jogurt naturalny grecki, zielony ogórek, czosnek, kolendrę, za pomocą łyżki wydrążamy awokado i dodajemy do reszty składników, dolewamy oliwy, doprawiamy solą, pieprzem cayenne. Wlewamy kefir, całość blendujemy na gładko (2–4 minuty).
Zielone CHIA SMOOTHIE
SKŁADNIKI:
~jarmuż 2 garście
~szpinak 2 garście
~ananas 1/4 szt.
~mango 1 szt.
~banan 1 szt.
~cytryna 1 szt.
~woda 100 ml
~nasiona chia 2 łyżeczki
WYKONANIE:
1. Do naczynia blendera wkładamy umyte liście jarmużu i szpinaku. Dokładnie miksujemy.
2. Owoce obieramy ,kroimy w kostkę i dodajemy do naczynia. Zalewamy wodą. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodajemy nasiona chia i mieszamy łyżką.
Smoothie rozlewamy do dwóch wysokich szklanek.
Smacznego 🌹
https://www.facebook.com/groups/kreatorsmaku/